El buen aroma de los Cafés Especiales en Toilima

Juan Camilo Hueje, director de Desarrollo Agropecuario del Tolima, afirmó  que la primera fase del proyecto de Cafés Especiales fue todo un éxito, permitiendo que los caficultores que participaron avancen en una mayor calidad de su producto. 
La segunda fase de Cafés Especiales beneficiará a 930 productores directos, impactando a 135 organizaciones. El proyecto iniciará en el 2022 y llegará a 21 municipios. 
«El primer componente de este proyecto es la dotación de equipos e insumos que aportarán al proceso de poscosecha, pero los productores también tendrán apoyo en el mejoramiento y tratamiento de las aguas mieles que contaminan el medio ambiente, componente que ejecutará la Corporación Autónoma Regional del Tolima», señaló  Hueje. 
Otro componente de esta segunda fase es el de la industrialización en el cual se instalarán 2 microcentrales de beneficio para realizar trazabilidad en el proceso y se ubicarán en Ibagué y Planadas. 
«La Universidad del Tolima también se vincula con capacitaciones de formación en catación, barismo y tostión», aseguró el director de Desarrollo Agropecuario del Tolima.
Otro logro es que fue dotado un laboratorio de café que cuenta con la certificación SCA de la Asociación Nacional de Cafés Especiales.