“Tenemos claro que cocinamos para los niños de Ibagué: manipuladora de alimentos del PAE

Ana María Moreno Martínez es una joven ibaguereña, madre cabeza de familia, que cuenta con formación en venta de producción y servicios, y que es una de las manipuladoras de alimentos de la planta de producción del operador del Plan de Alimentación Escolar para Ibagué.
Esta sencilla y alegre mujer integra el equipo de cocina que prepara la nueva modalidad de ‘comida caliente transportada’, que se entrega  a los estudiantes de jornada única.
Ella describe con orgullo las actividades que realiza día a día en la planta de producción: “como auxiliar de cocina de ‘catering’, me encargo de alistar los productos, mantener limpio el lugar, pelar, cortar, todo enfocado en las buenas prácticas de manufactura; tenemos un buen equipo de trabajo».
Y agregó:_ “Me siento bendecida porque además de que estoy aprendiendo, el día de mañana mi hijo puede recibir el mismo beneficio del PAE; entonces, procuramos todos los días mejorar para que los niños tengan buena alimentación».
Ana María está convencida de que la cocina llegó a su vida para quedarse, porque en su tiempo libre adelanta estudios de gastronomía y prepara recetas con su pequeño hijo de tan solo cuatro años, quien se siente orgulloso de su ‘máster chef’, como la llama cariñosamente.